研究者データベース - 真部　真里子

マナベ　マリコ MANABE Mariko
真部　真里子

所属同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科

職種教授

講師・講演
2023/03/06	味とにおいのマリアージュ（相互作用）－おいしい減塩をめざしてー (オンライン)
2022/06	和食の煮汁の香りによる減塩効果 (大阪市)
2019/10	和食特有の香りが塩味に及ぼす影響ーだしと醤油ー (和歌山市)
2017/02	「風味の良い」嚥下食をめざして (大阪市)
2014/11	醤油の香りが塩味に及ぼす影響 (金沢市)
2014/08	だし・うま味の減塩効果 (横浜)
2011/09	食物の風味がおいしさ評価に及ぼす影響
2006/02	味噌、醤油と塩味嗜好形成について
2005/06	家庭の味付けが塩味嗜好形成に及ぼす影響 (東京)