研究者データベース - 杉浦　実

スギウラ　ミノル SUGIURA Minoru
杉浦　実

所属同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科

職種教授

著書・論文歴
著書	女性の疾患と美容のための機能性素材の開発,138-146頁 (共著) 2014/07
著書	Nutrition and Diet in Menopause Nutrition and Health,101-115頁 (共著) 2013/08
著書	ニュートリゲノミクスを基盤としたバイオマーカーの開発-未病診断とテーラーメイド食品開発に向けて-第3編「ニュートリゲノミクスによる食品解析とバイオマーカーの開発,115-125頁 (共著) 2013/08
著書	Bioactive Food as Dietary Interventions for Liver and Gastrointestinal Disease, 1st EditionBioactive Foods in Chronic Disease States,421～436 (共著) 2011/10
著書	機能性食品素材の骨と軟骨への応用,102-118頁 (共著) 2011/10
著書	Functional Food-特集：食品と疾病-β-クリプトキサンチン,68-73頁 (共著) 2011/01
著書	食品機能性評価マニュアル（第Ⅲ集）,135-142頁 (共著) 2009/03
著書	食品機能性評価マニュアル（第Ⅲ集）,149-158頁 (共著) 2009/03
著書	食品技術総合辞典,56-59頁 (共著) 2008/06
著書	食品技術総合辞典,103-108頁 (共著) 2008/06
著書	食品の機能性の科学,185-186頁 (共著) 2008/04
著書	抗肥満食品・素材の開発と応用展開-メタボリックシンドロームにおけるバイオマーカーの確立と応用,215-226頁 (共著) 2007/10
著書	機能性食品の安全性ガイドブック,487-494頁 (共著) 2007/05
著書	新みかんでぐんぐん健康になる本-改訂版 (共著) 2007/03
著書	Functional Food-特集：メタボリックシンドロームと機能性食品,68-73頁 (共著) 2007/01
著書	認知症治療薬開発の最前線,322-334頁 (共著) 2006/04
著書	最新農業技術辞典,1383-1384頁 (共著) 2006/03
著書	最新農業技術辞典,1617 (共著) 2006/03
著書	食品の機能性分析-野菜・果実・きのこの成分と生理機能研究の現状,142-143頁 (共著) 2005/07
著書	食品の機能性分析-野菜・果実・きのこの成分と生理機能研究の現状,157 (共著) 2005/07
著書	食品の機能性分析-野菜・果実・きのこの成分と生理機能研究の現状,167-169頁 (共著) 2005/07
著書	食品の機能性分析-野菜・果実・きのこの成分と生理機能研究の現状,175 (共著) 2005/07
著書	Studies in Natural Product Chemistry: Bioactive Natural Products,313-333頁 (共著) 2003/08
著書	食と健康－情報のウラを読む村上明・森光康次郎編集,125-152頁 (共著) 2002/11
著書	International Academy of Biomedical and Drug Research: Preclinical and Clinical Strategies for the Treatment of Neurodegenerative, Cerebrovascular and Mental Disorders,270-276頁 (共著) 1996/06
論文	Review on Pharmacological Active Saffron and Crocin. Medical Research Archives 11 (8),1-12頁 2023/08/31
論文	可視・近赤外分光法を用いた中晩生カンキツ品種でのβ-クリプトキサンチン非破壊計測法の検証日本食品科学工学会誌 2023; 70(12): 583-589. 70 (12),583-589頁 (共著) 2023/07/23
論文	Global Pulse Wave Velocity Study Group. Global distributions of age- and sex-related arterial stiffness: systematic review and meta-analysis of 167 studies with 509,743 participants. EBioMedicine 92,1-15頁 (共著) 2023/06
論文	Cognitive functions of saffron and its major constituent crocin, a narrative review. Longhua Chin Med 5,23 (共著) 2022/09/30
論文	Serum Lutein and Zeaxanthin Are Inversely Associated with High-Sensitivity C-Reactive Protein in Non-Smokers: The Mikkabi Study. Antioxidants 11 (2),259 (共著) 2022/01/28
論文	β-cryptoxanthin induces UCP-1 expression via RAR pathway in adipose tissue. Journal of Agricultural and Food Chemistry 67 (38),10595-10603頁 (共著) 2019/09/02
論文	低温条件下での酵素剥皮がカンキツ果肉品質と機能性成分含量に及ぼす影響ならびに煮沸滅菌温度とシロップ糖濃度が瓶詰酵素剥皮果肉の実崩れに及ぼす影響園芸学研究 18 (3),305-312頁 (共著) 2019/07
論文	ウンシュウミカンに含まれるβ-クリプトキサンチンの可視・近赤外分光法を用いた非破壊計測法日本食品科学工学会誌 66 (3),83-89頁 (共著) 2019
論文	ウンシュウミカン中のアスコルビン酸含有量の品種群による差違およびその糖度との関係について日本栄養・食糧学会誌 71 (5),251-256頁 (共著) 2018
論文	主要産地のウンシュウミカンに含有されるβ-クリプトキサンチン量の品種群間差およびその糖度との関連について園芸学研究 17 (4),459-464頁 (共著) 2018
論文	Amelioration of the Development of Osteoarthritis by Daily Intake of β-Cryptoxanthin. Biological and Pharmaceutical Bulletin Vol.40 (No.7),1116-1120頁 (共著) 2017/07
論文	Daily oral intake of β-cryptoxanthin ameliorates neuropathic pain. Bioscience, Biotechnology and Biochemistry Vol.81 (No.5),1014-1017頁 (共著) 2017/05
論文	β-Cryptoxanthin exerts greater cardioprotective effects on cardiac ischemia-reperfusion injury than astaxanthin by attenuating mitochondrial dysfunction in mice. Molecular Nutrition & Food Research (共著) 2017/05
論文	β-cryptoxanthin-rich Satsuma mandarin juice supplementation on pulse wave velocity: a double-blind randomized controlled trial. Journal of Nutrition & Intermediary Metabolism Vol.8,8-13頁 (共著) 2017/05
論文	Serum β-cryptoxanthin and risk of high brachial-ankle pulse wave velocity: the Mikkabi cohort study. Nutrition, metabolism & cardiovascular disease Vol.26 (No.9),808-814頁 (共著) 2016/09
論文	High vitamin C intake with high serum β-cryptoxanthin associated with lower risk for osteoporosis in post-menopausal Japanese female subjects: Mikkabi cohort study. Journal of Nutritional Science and Vitaminology Vol.62 (No.3),185-191頁 (共著) 2016/07
論文	High serum carotenoids associated with lower risk for elevated serum alanine aminotransferase among Japanese subjects: Mikkabi prospective cohort study. British Journal of Nutrition Vol.115 (No.8),1462-1469頁 (共著) 2016/04
論文	High serum carotenoids associated with lower risk for type 2 diabetes among Japanese subjects: Mikkabi prospective cohort study. BMJ Open Diabetes Research & Care Vol.3,e000147 (共著) 2015/12
論文	High serum carotenoids associated with lower risk for metabolic syndrome and its components among Japanese subjects: Mikkabi prospective cohort study. British Journal of Nutrition Vol.114 (No.10),1674-1682頁 (共著) 2015/11
論文	Daily intake of β-cryptoxanthin prevents bone loss by preferential disturbance of osteoclastic activation in ovariectomized mice. Japanese Journal of Pharmacology Vol.129 (No.1),72-77頁 (共著) 2015/09
論文	Prevention and reversal of lipotoxicity-induced nonalcoholic steatohepatitis by an antioxidant carotenoid, β-cryptoxanthin. Endocrinology Vol.135 (No.1),67-76頁 (共著) 2015/03
論文	β-cryptoxanthin alleviates diet-induced nonalcoholic steatohepatitis by suppressing inflammatory gene expression change in mice. PLOS ONE Vol.9,e98294 (共著) 2014/05
論文	Comparison of β-cryptoxanthin with β-carotene regarding the bioavailability and tissue distribution in its intact form in rats. Bioscience, Biotechnology and Biochemistry Vol.78 (No.2),307-310頁 (共著) 2014/02
論文	ウンシュウミカン加工副産物の抽出物から溶媒への溶解性の差を利用してβ-クリプトキサンチンを精製する方法日本食品化学工学会誌 Vol.60 (No.9),498-508頁 (共著) 2013/09
論文	Absorption, storage and distribution of β-cryptoxanthin in rat after chronic administration of Japanese mandarin orange. Biological and Pharmaceutical Bulletin Vol.36 (No.1),147-151頁 (共著) 2013/01
論文	The protective effects of β-cryptoxanthin inflammatory bone resorption in a mouse experimental model of periodontitis. Bioscience, Biotechnology and Biochemistry Vol.77 (No.4),860-862頁 (共著) 2013/01
論文	High serum carotenoids associated with lower risk for bone loss and osteoporosis in post-menopausal Japanese female subjects: Prospective cohort study. PLOS ONE Vol.7,e52643 (共著) 2012/12
論文	Beta-Cryptoxanthin, Plentiful in Japanese Mandarin Orange, Prevents Age-related Cognitive Dysfunction and Oxidative Damage in Senescence-accelerated Mouse Brain. Biological and Pharmaceutical Bulletin Vol.34 (No.3),311-317頁 (共著) 2011/03
論文	Dietary patterns of antioxidant vitamin and carotenoid intake associated with bone mineral density: Findings from post-menopausal Japanese female subjects. Osteoporosis International Vol.22 (No.1),143-152頁 (共著) 2011/01
論文	β-クリプトキサンチン高含有ウンシュウミカン果汁の摂取が肝機能及び脂質代謝に及ぼす影響日本食品化学工学会誌 Vol.57 (No.2),114-120頁 (共著) 2010/03
論文	Associations of serum carotenoid concentrations with metabolic syndrome: Interaction with smoking. British Journal of Nutrition Vol.100 (No.5),1297-1306頁 (共著) 2009/12
論文	Synergistic interaction of cigarette smoking and alcohol drinking with serum carotenoid concentrations: findings from the middle-Japanese population. British Journal of Nutrition Vol.102 (No.8),1211-1219頁 (共著) 2009/10
論文	Chronic administration of Satsuma mandarin (Citrus unshiu Marc.) improves oxidative stress in streptozotocin-induced diabetic rat liver. Biological and Pharmaceutical Bulletin Vol.29 (No.3),588-589頁 (共著) 2008/03
論文	Bone mineral density in post-menopausal female subjects is associated with serum antioxidant carotenoids. Osteoporosis International Vol.19 (No.2),211-219頁 (共著) 2008/02
論文	The homeostasis model assessment-insulin resistance index is inversely associated with serum carotenoids in non-diabetic subjects. Journal of Epidemiology Vol.16 (No.2),71-78頁 (共著) 2006/03
論文	High β-carotene and β-cryptoxanthin are associated with low pulse wave velocity. Atherosclerosis Vol.184 (No.2),363-369頁 (共著) 2006/02
論文	Effect of chronic administration of fruit extract (Citrus unshiu Marc.) on glucose tolerance in GK rats, a model of type 2 diabetes. Bioscience, Biotechnology and Biochemistry Vol.70 (No.1),293-295頁 (共著) 2006/01
論文	Serum carotenoid concentrations are inversely associated with serum aminotransferase in hyperglycemic subjects without liver dysfunction. Diabetes Research and Clinical Practice Vol.71 (No.1),82-91頁 (共著) 2006/01
論文	Quantitation of carotenoids in raw and processed fruits in Japan. Food Science and Technology Research Vol.11 (No.1),13-18頁 (共著) 2005/11
論文	High serum carotenoids are inversely associated with serum gamma-glutamyltransferase in alcohol drinkers within normal liver function. Journal of Epidemiology Vol.15 (No.5),180-186頁 (共著) 2005/09
論文	Effect of sucrose on ascorbate level and expression of genes involved in the ascorbate biosynthesis and recycling pathway in harvested broccoli florets. Journal of Experimental Botany Vol.56 (No.409),65-72頁 (共著) 2005/01
論文	Effects of chronic administration of fruit extract (Citrus unshiu Marc.) on endotherial dysfunction in streptozotocin-induced diabetic rats. Biological and Pharmaceutical Bulletin Vol.28 (No.2),267-270頁 (共著) 2005/01
論文	Seasonal changes in the relationship of β-cryptoxanthin and serum lipid level. Journal of Nutritional Science and Vitaminology Vol.50 (No.6),410-415頁 (共著) 2004/12
論文	Multiple linear regression analysis of seasonal changes in the serum concentration of β-cryptoxanthin. Journal of Nutritional Science and Vitaminology Vol.50 (No.3),196-202頁 (共著) 2004/06
論文	Accumulation of carotenoids and expression of carotenoid biosynthetic genes during maturatio in citrus fruit. Plant Physiology Vol.134 (No.2),824-837頁 (共著) 2004/02
論文	Identification of chemical structures and individual quantification of the glucuronides derived from orally administrated hesperidin in rat plasma. Journal of Agricultural and Food Chemistry Vol.52 (No.21),6653-6659頁 (共著) 2004/01
論文	Ascorbate metabolism in harvested broccoli. Journal of Experimental Botany Vol.54 (No.392),2439-2448頁 (共著) 2003/11
論文	Two Ascorbate Peroxidases from Broccoli: Identification, Expression and, Characterization of Their Recombinant Proteins. Postharvest Biology and Technology Vol.27 (No.1),147-156頁 (共著) 2003/02
論文	Hepatoprotective and antihyperliposis activities of in vitro cultured Anoectochilus formosanus. Phytotherapy Research Vol.17 (No.1),33 (共著) 2003/01
論文	A cross-sectional analysis of Satsuma mandarin (Citrus unshiu Marc.) consumption and health status according to data from self-adminstered questionarrie. Journal of Health Science Vol.48 (No.4),366-369頁 (共著) 2002/08
論文	Serum concentration of β-cryptoxanthin in Japan reflects the frequency of Satsuma mandarin (Citrus unshiu Marc.) consumption. Journal of Health Science Vol.48 (No.4),350-353頁 (共著) 2002/08
論文	Cloning and expression analysis of putative ethylene receptor genes BO-ETR1, BO-ETR2 and BO-ERSin harvested Broccoli. Journal of Japanese Society for Horticultural Science Vol.71,252-254頁 (共著) 2002/03
論文	Wound-induced ethylene synthesis in stem tissue of harvested broccoli and its effect onsenescence and ethylene synthesis inbroccoli florets. Postharvest Biology and Technology Vol.24 (No.1),69-78頁 (共著) 2002/01
論文	Enzymatic catabolism of ascorbate in florets of harvested broccoli during senscence. Journal of Japanese Society for Horticultural Science Vol.70,709-715頁 (共著) 2001/11
論文	Quantitative study of fruit flavonoids in citrus hybrids of King (C. nobilis) and Mukaku Kishu (C. kinokuni). Journal of Agricultural and Food Chemistry Vol.49 (No.8),3982-3986頁 (共著) 2001/08
論文	Antiproliferative effect of isopentenylated coumarins on severalcancer cell lines. Anticancer Research Vol.21 (No.3B),1905-1911頁 (共著) 2001/05
論文	The antiproliferative effect of coumarins on several cancer cell lines. Anticancer Research Vol.21 (No.2A),917-923頁 (共著) 2001/03
論文	Higher yielding isolation of kinsenoside in Anoectochilus and its antihyperliposis effect. Biological and Pharmaceutical Bulletin Vol.24 (No.1),65-69頁 (共著) 2001/01
論文	Saffron extract prevents acetaldehyde-induced inhibition of long-term potentiation in the rat dentate gyrus in vivo. Brain Research Vol.851 (No.1-2),287-289頁 (共著) 1999/12
論文	The ethanol metabolite acetaldehyde inhibits the induction of long-term potentiation in the rat dentate gyrus in vivo. British Journal of Pharmacology Vol.127 (No.8),1805-1810頁 (共著) 1999/08
論文	Crocin and crocetin derivatives inhibit skin tumour promotion in mice. Phytotherapy Research Vol.12 (No.6),400-404頁 (共著) 1998/08
論文	Crocin antagonizes ethanol inhibition of NMDA receptor-mediated responses in rat hippocampal neurons. Brain Research Vol.787 (No.1),132-138頁 (共著) 1998/03
論文	マルチフレネルレンズを組み込んだ赤外線センサーシステムによる自発運動量測定装置の強制水泳試験への応用. 神経精神薬理学雑誌 Vol.19 (No.4),287-291頁 (共著) 1997/05
論文	サフラン及びその構成成分の中枢神経系に対する薬理学的研究東京大学　博士論文 (単著) 1995/06
論文	Ethanol extract of Crocus Sativus L antagonizes the inhibitory action of ethanol on hippocampal long-term potentiation in vivo. Phytotherapy Research Vol.9 (No.2),100-104頁 (共著) 1995/05
論文	Crocin improves the ethanol-induced impairment of learning behaviors of mice in passive avoidance tasks. Proceeding of Japan Academy ser B Vol.71 (No.10),319-324頁 (共著) 1995/04
論文	The effects of ethanol and crocin on the induction of long-termpotentiation in the CA1 region of rat hippocampal slices. Japanese Journal of Pharmacology Vol.67 (No.4),395-397頁 (共著) 1995/04
論文	Crocin (Crocetin di-gentiobiose ester) prevents the inhibitory effect of ethanol on long-term potentiation in the dentate gyrus in vivo. Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics Vol.271 (No.2),703-707頁 (共著) 1994/11
論文	Antioxidant xanthones from Garcinia subelliptica. Phytochemistry Vol.36 (No.2),501-506頁 (共著) 1994/06
論文	Effects of Crocus Sativus L. on the ethanol-induced impairment of passive avoidance performances in mice. Biological and Pharmaceutical Bulletin Vol.17 (No.2),217-221頁 (共著) 1994/02
論文	Storeptococcus属細菌の分子育種に関する研究京都工芸繊維大学　修士論文 (単著) 1990/02
その他	フルーツと健康 Food Style 21 22 (7),41-43頁 (単著) 2018/08
その他	「果物と健康の知識」毎日くだもの200グラム運動指針農林水産省「国産果実競争力強化事業」調査報告書 (共著) 2018/03
その他	国産カンキツ類に多いβ-クリプトキサンチンと機能性食品の開発生鮮物で初めての機能性表示食品化学と生物 Vol.55 (No.8),566-572頁 (単著) 2017/08
その他	β-クリプトキサンチンを機能性成分とする温州ミカンの機能性表示 Bio Tech TOKAI Vo.181,5-12頁 (単著) 2017/01
その他	新機能性食品制度における生鮮食品の表示に向けた取組み～JAみっかびの三ヶ日みかんを実例に～生物工学会誌 Vol.94 (No.10),615-618頁 (単著) 2016/10
その他	生活習慣病の予防に役立つミカンのβ-クリプトキサンチン福岡の果樹 Vo.1588,10-13頁 (単著) 2016/09
その他	骨の健康維持に役立つ機能性表示食品としてのミカン缶詰時報 95 (3),2-7頁 (単著) 2016/03
その他	β-クリプトキサンチンと生活習慣病リスク-最近の疫学的知見から- ビタミン Vol.90 (No.1),9-18頁 (単著) 2016/01
その他	骨の健康維持に役立つ機能性表示食品としてのミカン FOOD Style21 Vo.120 (No.1),160-163頁 (単著) 2016/01
その他	β-クリプトキサンチンと生活習慣病リスクとの関連：疫学研究からの知見オレオサイエンス Vol.12 (No.10),515-524頁 (単著) 2015/02
その他	β-Cryptoxanthin and the risk for lifestyle-related disease: findings from recent nutritional epidemiologic studies Yakugaku Zasshi Vol.135 (No.1),67-76頁 (単著) 2015/01
その他	みかんのβ-クリプトキサンチンは骨粗鬆症を予防するか？食生活 Vo.1255,33-39頁 (単著) 2015/01
その他	ミカンの摂取と健康に関する栄養疫学調査 : 三ヶ日町研究食品科学工学会誌 Vol.61 (No.8),373-381頁 (単著) 2014/08
その他	β-クリプトキサンチンの血中濃度が高い閉経女性は骨粗しょう症になりにくい JATAFFジャーナル Vol.2 (No.7),51 (単著) 2014/07
その他	ウンシュウミカンに含まれるβ-クリプトキサンチンの健康機能性アロマトピア Vol.23 (No. 4),29-31頁 (単著) 2014/07
その他	機能性研究の成果を消費拡大につなげる～産学官連携によるミカン搾汁後の加工残渣を利用した機能性果汁飲料の開発福岡の果樹 Vol.545,10-12頁 (単著) 2014/07
その他	β-クリプトキサンチンの血中濃度が高い閉経女性は骨粗しょう症になりにくい果実日本 Vol.69 (No. 4),78-82頁 (単著) 2014/04
その他	ウンシュウミカンに含まれるβ-クリプトキサンチンの健康機能性ソフトドリンク技術資料 Vol.172,29-51頁 (単著) 2014/04
その他	カンキツ機能性研究の現状と今後の展望果樹園芸 67 (2),16-19頁 (単著) 2014/02
その他	エビデンス（科学的証拠）に基づく機能性食品－健康長寿社会の実現向けて「食品機能性研究における栄養疫学的検証の重要性について」食品と容器 Vol.55 (No.1),17-25頁 (単著) 2014/01
その他	果実・果汁飲料と機能性成分（５）「β-クリプトキサンチンの疫学研究」食品と容器 Vol.54 (No.4),211-219頁 (単著) 2013/04
その他	β-クリプトキサンチンによる生活習慣病予防に関する最近の知見と今後の展開食品加工技術 Vol.32 (No.3),33-44頁 (単著) 2012/10
その他	カロテノイドの血中濃度と喫煙・飲酒との関係化学と生物 Vol.48 (No.9),622-629頁 (単著) 2012/09
その他	果物摂取とメタボリックシンドローム予防 New Food Industry 54 (9),1-13頁 (単著) 2012/09
その他	技術用語解説：コホート研究と症例対照研究食品科学工学会誌 Vol.58 (No.12),608-609頁 (単著) 2011/12
その他	ミカンによる生活習慣病予防に関する栄養疫学的検討果汁協会報 Vol.633,1-13頁 (単著) 2010/09
その他	果物で骨粗鬆症を予防できるか？化学と生物 Vol.46 (No.7),446-447頁 (単著) 2010/07
その他	喫煙・飲酒習慣と血中カロテノイド値との新たな関連－三ヶ日町の栄養疫学研究より(1)カロテノイド・抗酸化物質と健康の関係（２）臨床栄養 Vol.116 (No.6),790-791頁 (単著) 2010/06
その他	喫煙・飲酒習慣と血中カロテノイド値との新たな関連－三ヶ日町の栄養疫学研究より(1)カロテノイド・抗酸化物質と健康の関係（１）臨床栄養 Vol.116 (No.5),458-459頁 (単著) 2010/05
その他	主な果物の生理機能－11. ブルーベリー平成21年度野菜等健康機能調査小委員会報告書Ⅱ.　野菜等健康食生活協議会 (単著) 2010/03
その他	主な果物の生理機能－4. ニホンナシ平成21年度野菜等健康機能調査小委員会報告書Ⅱ.　野菜等健康食生活協議会 (単著) 2010/03
その他	主な果物の生理機能－5. モモ平成21年度野菜等健康機能調査小委員会報告書Ⅱ.　野菜等健康食生活協議会 (単著) 2010/03
その他	主な果物の生理機能－6. カキ平成21年度野菜等健康機能調査小委員会報告書Ⅱ.　野菜等健康食生活協議会 (単著) 2010/03
その他	果物の機能性に関する研究動向－14. 三ヶ日町研究平成21年度野菜等健康機能調査小委員会報告書Ⅲ.　野菜等健康食生活協議会 (単著) 2010/03
その他	果物の機能性に関する研究動向－4. 骨の健康とカンキツ平成21年度野菜等健康機能調査小委員会報告書Ⅲ.　野菜等健康食生活協議会 (単著) 2010/03
その他	果物の機能性に関する研究動向－5. β-クリプトキサンチンの不思議平成21年度野菜等健康機能調査小委員会報告書Ⅲ.　野菜等健康食生活協議会 (単著) 2010/03
その他	疫学研究でみる果物摂取と健康の関係－3. 糖尿病平成21年度野菜等健康機能調査小委員会報告書Ⅰ.　野菜等健康食生活協議会 (単著) 2010/03
その他	疫学研究でみる果物摂取と健康の関係－5. 骨の健康平成21年度野菜等健康機能調査小委員会報告書Ⅰ.　野菜等健康食生活協議会 (単著) 2010/03
その他	疫学研究でみる果物摂取と健康の関係－6. 間接リウマチ平成21年度野菜等健康機能調査小委員会報告書Ⅰ.　野菜等健康食生活協議会 (単著) 2010/03
その他	疫学研究でみる果物摂取と健康の関係－7. 肝臓病平成21年度野菜等健康機能調査小委員会報告書Ⅰ.　野菜等健康食生活協議会 (単著) 2010/03
その他	疫学研究でみる果物摂取と健康の関係－9. メタボリックシンドローム平成21年度野菜等健康機能調査小委員会報告書Ⅰ.　野菜等健康食生活協議会 (単著) 2010/03
その他	柑橘類の摂取と健康に関する疫学的調査研究日本食品新素材研究会誌 Vol.11,43-52頁 (単著) 2008/12
その他	果物と健康機能性に関する論文抄録：用語解説「果物と健康」の知識毎日くだもの200グラム！－毎日くだもの200グラム運動指針（7訂版）,101-103頁 (単著) 2008/10
その他	果物と健康機能性に関する論文抄録：糖尿病「果物と健康」の知識毎日くだもの200グラム！－毎日くだもの200グラム運動指針（7訂版）,72-77頁 (単著) 2008/10
その他	果物と健康機能性に関する論文抄録：肝臓病「果物と健康」の知識毎日くだもの200グラム！－毎日くだもの200グラム運動指針（7訂版）,77-80頁 (単著) 2008/10
その他	果物と健康機能性に関する論文抄録：骨粗しょう症「果物と健康」の知識毎日くだもの200グラム！－毎日くだもの200グラム運動指針（7訂版）,96-100頁 (単著) 2008/10
その他	果物の健康機能性に関する最近の知見〔２〕農業および園芸 Vol.81 (No.7),765-778頁 (単著) 2006/07
その他	果物の健康機能性に関する最近の知見〔１〕農業および園芸 Vol.81 (No.6),641-648頁 (単著) 2006/06
その他	ウンシュウミカンの摂取量と血清中β-クリプトキサンチン濃度-栄養疫学的解析果汁協会報 Vol.562,1-12頁 (単著) 2005/06
その他	日本産カンキツの健康機能性農耕と園芸 Vol.59,184-187頁 (単著) 2004/01
その他	β-クリプトキサンチン研究最近の進歩果樹研究所報告 Vol.4,13-28頁 (共著) 2003/12
その他	果物摂取と生活習慣病の予防栄養学雑誌 Vol.61 (No.6),343-347頁 (共著) 2003/12
その他	日本産カンキツの健康機能性果汁協会報 Vol.533,39-46頁 (単著) 2003/01
その他	果物と生活習慣病予防治療 Vol.84 (No.4),142-144頁 (単著) 2002/04
その他	ミカンの摂取量と健康に関する消費者調査果汁協会報 Vol.513,20-28頁 (単著) 2001/05