研究者データベース - 奥西　智哉

オクニシ　トモヤ OKUNISHI Tomoya
奥西　智哉

所属同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科

職種教授

学会発表
2016/08/29	岩手県産低アミロース米飯の冷凍加工特性の検討 (農業施設学会大会講演要旨)
2013/11/21	玄米のとう精および炊飯における放射性セシウムの動態解析 (日本食品衛生学会学術講演会講演要旨集)
2013/03/05	少量試料による米粉生地の膨化測定 (日本農芸化学会大会講演要旨集(Web))
2013/03/05	米粉パンの老化に及ぼすアミロペクチン再結晶化の影響 (日本農芸化学会大会講演要旨集(Web))
2013	新規糖質米「北陸糖237号」の米粉製品加工特性 (日本調理科学会大会研究発表要旨集)
2009/08/25	1Gp11 理化学的解析による酒造好適米と良食味米の比較(醸造学・醸造工学,一般講演) (日本生物工学会大会講演要旨集)